مضرات رژیم غذایی وگان

یک رژیم وگان ممکن است به کاهش کلسترول و فشار خون کمک کند ، اما گیاهخواران دارای نگرانی های تغذیه ای هستند که نسبت به کسانی که رژیم متعادل و همه چیزخواری دارند ، به چشم نمی آید. متخصصان تغذیه در مورد سالم بودن رژیم های گیاهی و گیاهخواری نسبت به رژیم های متعادل که شامل گوشت و سایر محصولات حیوانی هستند اتفاق نظر ندارند ، اما این بدان معنا نیست که وگان بودن ناشایست است. این بدان معناست که شما باید از مضرات وگان بودن آگاه باشید و سعی کنید آنها را به حداقل برسانید تا از یک رژیم غذایی سالم برخوردار شوید.

نیاز به پروتئین

گوشت ، ماهی ، تخم مرغ و فرآورده های لبنی منابع رایج پروتئین برای بیشتر افراد است. آمریکایی هایی که این غذاها را مصرف می کنند معمولاً مقدار زیادی پروتئین در رژیم غذایی روزانه خود دارند ، اما گیاهخواران برای دریافت مقدار کافی باید به لوبیا و آجیل روی بیاورند. مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری 46 گرم در روز برای زنان 19 ساله و بالاتر و 56 گرم در روز برای مردان. توفو ، لوبیا و آجیل که منابع غنی از پروتئین برای گیاهخواران هستند، را توصیه میکنند.

گوشت ، به ویژه گوشت گاو و صدف ، منابع غنی از آهن هستند و برای وگان نیز مهم است که از غذاهای غنی از آهن استفاده کنند. کمبود آهن می تواند منجر به خستگی و مشکلات عملکرد مغز شود. زنان در سنین 19 تا 50 سالگی به 18 میلی گرم آهن روزانه نیاز دارند ، اما این نیاز برای زنان باردار به 27 میلی گرم می رسد. مردان روزانه فقط به 8 میلی گرم آهن نیاز دارند. غلات صبحانه غنی شده با آهن ، لوبیای سویا ، لوبیای سفید و اسفناج منابع خوبی برای آهن برای گیاهخواران هستند. برخی از گیاهخواران که به سبزیجات غنی از آهن اهمیت نمی دهند ممکن است به مکمل آهن روزانه نیاز داشته باشند.